Histoire du four
Au cours de son inventaire du patrimoine, le Centre d’Histoire Sociale a découvert ce four fort dégradé. Son propriétaire s’apprêtait à le détruire. À notre demande, il en a fait don à l’association. Les équipes du CHS, conjuguant chantier de bénévoles et chantier d’insertion, ont démonté le four, l’ont apporté sur le site de la Pannevert et l’ont reconstruit.
Inauguré en 1989, il a été un outil pédagogique pour les écoles de la boulangerie de Rouen. Depuis, l’institut de la boulangerie possède son propre four, restauré lui aussi par le CHS.
Four totalement fermé, la fumée sort par devant. Après une heure de chauffe, les braises sont enlevées et les boules de pâte enfournées.
Des fournées de pains et brioches ont lieu tous les quinze jours de mars à novembre.
La Saint Honoré, patron des boulangers, y est fêtée chaque année au mois de mai.
Ce four est le complément naturel du moulin de la Pannevert et de la maison des maraîchers situés tous les deux sur le même site.
L’implantation du four sur l’esplanade Jean-Pierre-Engelhard, qui n’était à l’époque que terre en friche et dépôts d’ordures, a permis une protection et une valorisation des espaces : aménagement des berges, engazonnement, fleurissement…
Ce site est une véritable richesse du patrimoine rouennais appréciée par les milliers de promeneurs et randonneurs.
L’incendie
L’incendie volontaire qui a ravagé ce four ne doit pas nous détourner de notre volonté associative, depuis 30 ans, de laisser aux générations futures des espaces où s’harmonisent histoire et environnement.
La souscription
Il nous faut nous mobiliser pour le reconstruire dans les délais les meilleurs et redonner ainsi à ce site tout son charme.
Particuliers, artisans, entreprises, apportez votre soutien au Centre d’Histoire Sociale pour la reconstruction de cet élément du patrimoine. Vous bénéficierez d’une réduction d’impôts.
