Retour en photos de cette première journée de la Saint-Honoré 2012, fête des boulangers. Le reste des photos a été rassemblé dans une galerie.
Dimanche, les sorties de four sont programmées de la façon suivante :
Samedi 12 et dimanche 13 mai, le Centre d’Histoire Sociale organise la Saint-Honoré 2012, la fête des boulangers.
Pendant deux jours, nos boulangers bénévoles animeront le four banal de la Pannevert sur l’esplanade Jean-Pierre-Engelhard (anciennement esplanade de la Pannevert). Le four de la Pannevert est un four traditionnel à bois tel qu’il en existait de nombreux dans les fermes de nos arrières-grands-parents. Ils réaliseront des pains et des brioches sous vos yeux et répondront à vos questions sur la fabrication du pain.
Horaires prévus de sortie du four dimanche :
Les pains et les brioches seront vendues à 3 € la pièce au profit de l’association.
Durant tout le week-end, le moulin Saint-Gilles sera ouvert de :
Le moulin Saint-Gilles est situé à 5 minutes à pieds du four de la Pannevert sur la route des Moulins. L’atelier typographique, les machines à vapeur, la forge Mustad et son marteau-pilon, les machines-outils ou encore l’atelier de polissage seront en démonstration.
Les visites du four de la Pannevert et du moulin Saint-Gilles sont gratuites.
Pour cette édition 2012, des vieux tracteurs seront exposés tout autour du four sur l’esplanade Jean-Pierre-Engelhard.
Pour nous rendre visite, la carte ci-dessous vous présente les deux lieux de la manifestation :
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Pour venir en transport en commun, utilisez la ligne T3, arrêt École d’Architecture.
Vendredi 27 avril, nos boulangers bénévoles Alain, Claude et Gérard mettent en route le four banal de la Pannevert, esplanade Jean-Pierre-Engelhard.
Le résultat de leur travail ? Des boules de pain de campagne à partir de 16h et des brioches à partir de 17h pour le prix de 3 € chaque.
Le four banal de la Pannevert est un four traditionnel à bois. Pour le chauffer on y fait brûler du bois. Une fois la température idéale atteinte, on retire les cendres et le bois restant pour y enfourner la pâte à pain. Lorsque les boules de pain sont cuites, le four a déjà perdu de la chaleur. La température est alors idéale pour la cuisson des brioches.
Notre pain se conserve plusieurs jours dans son sachet fourni lors de la vente.